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こんにちは、カンボジア商業センターです

皆さん、カンボジアの胡椒は世界一美味しいと言われていることをご存じですか？
2012年、かの有名なTIME誌で「普通の胡椒は『テーブルワイン』、カンポットペッパーは『ボルドーワイン』」と評されました。

カンボジア商業センターでも、もちろんカンボジア産胡椒を扱っていますよ！
カンボジア産胡椒には特別なアロマと独特な風味があります。
「胡椒ってこんなにおいしいんだ！」と新たな発見があるはずなので、是非お越しの際は試食してみてくださいね

胡椒には様々な種類があります。
黒胡椒、白胡椒、赤胡椒、塩漬け胡椒などです。
どんな違いがあるのでしょうか？

黒胡椒は熟し始めた未熟果を摘み、乾燥させます。
ピリッとした香りと刺激的な辛味が特徴です。
味の濃い肉料理などにぴったりです。
それ以外の料理にもよく使われます。

赤胡椒は完熟した実を乾燥させます。
黒胡椒よりも辛味はマイルドです。
きれいな赤色がお料理に映えますね！

白胡椒は完熟した実の皮をむいて乾燥させます。
黒胡椒よりも香りや辛味はマイルドです。
白身魚や鶏肉、卵など比較的淡泊なお料理、
ホワイトソースなどを使って白く仕上げたいお料理に向いています。

塩漬け胡椒は胡椒の実を乾燥させず、塩漬けしたものです。
プチっとした食感が楽しめますよ！
様々なお料理の味付けにはもちろん、スイーツのアクセントにも使えます。

色々な楽しみ方ができるカンボジア産胡椒、是非カンボジア商業センターにお立ちよりの際は試食してみてくださいね

今回の記事は(株)サンフレッシュ様のホームページを参考にさせていただきました。
https://3fresh.co.jp/kampot-pepper/

サンフレッシュ様のホームページでもカンボジア産カンポット・ペッパーが購入可能です、
是非のぞいてみてくださいね♪